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《市场监督管理》2023年第10期
《市场监督管理》2023年第10期
让快速检测为食品安全保驾护航
食品快速检测能够在短时间内得出检测结果，具有实验室常规检测方法不具有的简便、快速、廉价、对人员要求低、现场结果可视化等优点，可以有效弥补常规检测方法的不足。食品快速检测在食品安全日常监管、重大活动保障、突发公共卫生事件处置中发挥着重要作用。通过现场食品快速检测可以有效实现食品安全风险预警关口前移，不但震慑了食品安全违法犯罪活动，也让社会公众切身体会到了“安全感”。
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